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Castilla-La Mancha has a continental Mediterranean local climate. The temperatures is usually Serious for not benefiting within the impact of The ocean: it is very warm in summer, once the temperatures typically exceed 30 °C, and very chilly in Wintertime when they're often down below 0 °C.

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Ubicada en plena submeseta sur, la orografía es poco accidentada y la altitud ronda los seven-hundred metros sobre el nivel del mar. El suelo es calizo de coloration frecuentemente rojizo.

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A todo ello hay que sumar, para completar la ruta, la visita a espacios naturales de gran belleza como el complejo lagunar de Alcázar de San Juan y el de Salicor en Campo de Criptana, y, sobre todo, el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera.

Se analiza la uva pinot noir durante semanas hasta encontrar el punto óptimo para la elaboración. La vendimia es nocturna para evitar las altas temperaturas de los días de verano y el transporte a la bodega no dura más de five minutos. De esta manera, se preservan todas sus cualidades. Una vez en la bodega se deja macerar con las pieles hasta que se adquiere el color deseado. Después se realiza un suave prensado y utilizado solo el mosto flor, se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y con temperatura controlada.

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